Doktor Urszula Ajdacka-Matczuk jest absolwentką Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego i Uniwersytetu Medycznego w Wiedniu.
W 2018 roku ukończyła dwuletni staż w King's College Hospital w Londynie. W Wielkiej Brytanii, pod nadzorem profesora Kyprosa Nicolaidesa - światowej sławy pioniera perinatologii na świecie, zyskała doświadczenie w diagnostyce ultrasonograficznej i inwazyjnej oraz terapii płodu. Dr Ajdacka-Matczuk odbyła również staż w dziedzinie echokardiografii płodu, szkoląc się pod okiem konsultantów z Harris Birthright Research Centre oraz Evelina London Children's Hospital. Pracowała również w klinice Fetal Medicine Centre przy słynnej londyńskiej Harley Street.
Dr Ajdacka-Matczuk posiada certyfikaty FMF ultrasonografii ciąży I, II, III trymestru, echokardiografii płodu, badań dopplerowskich i USG szyjki macicy w ciąży. Wykonuje amniopunkcje i biopsje kosmówki. Jej zainteresowania zawodowe obejmują preeklampsję i powikłania ciąż mnogich. Jest autorem publikacji naukowych i szkoli w dziedzinie ultrasonografii płodu. Jest absolwentem Warsztatów Helsińskiej Fundacji Praw Człowieka.
Za wiedzę, umiejętności i pracę badawczą otrzymała w 2018 roku Diploma in Fetal Medicine, prestiżowe wyróżnienie w dziedzinie medycyny płodu nadawane przez Fetal Medicine Foundation.
Aktualnie dr Ajdacka-Matczuk pracuje w Uniwersyteckim Centrum Zdrowia Kobiety i Noworodka Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego.